Un hamburger moins gras que les "traditionnels" et plus léger !

Ingrédients pour 4 hamburgers :

• 4 pain à hamburger
• un fromage frais genre petit billy
• 3 cuillères à soupe de ciboulette
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 2 escalopes de poulet
• 1 tranche de pain de mie toasté
• 1 oeuf
• sel, poivre
• 1 cuillère à café de paprika
• le jus d'un citron jaune
• 2 échalottes.
• de la farine
• Quelques feuilles de salades vertes

1. Dans une poële bien chaude et huilée, faire dorer les intérieurs des pains à hamburger. Réserver.
2. Mixer finament les escalopes de poulet, le sel, poivre, paprika, la tranche de pain de mie, l'oeuf, le jus de citron.
3. Avec la préparation obtenue, former 4 steaks, les fariner et les faire bien dorer à la poële +  un peu huile.
4. Pendant, la cuisson, dans une jatte, mettre le fromage frais, la ciboulette, sel, huile d'olive. bien mélanger.
5. Monter les hamburgers : mettre la préparation sur les intérieurs des pains (en mettre beaucoup ... tout doit être réparti et utilisé), des morceaux d'échalottes,  de la salade verte et le steak de poulet !

Servir avec de la salade verte et quelques frites !

Le montage a été fait par une petite fée de 5 ans....elle a un peu débordée !!!

Bon ap' !

Voilà un dessert trés frais ! Rapide ! et trés simple !

Ingrédients :

• Fraises
• Sucre vanillé
• Quelques amandes torréfiées
• 1L de lait
• 60g de maïzena
• 80g de sucre
• le zeste d'un citron vert

1. Mettre dans le bol du thermomix le lait, la maïzena, le sucre et les zestes de citron
2. Mettre à cuire 19min/90°/vit 3. (si pas de thermomix, mettre une casserole, et cuire sans cesser de remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe!)
3. Mettre en pot (j'en ai fait 15) et laisser refroidir.
4. Pendant ce temps,couper en petit cube les fraises et saupoudrer de sucre vanillé.
5. Quand la crème est bien froide, mettre des fraises et quelques amandes torréfiées (ou du crumble!!!)

Je vous laisse juge des quantité de fraises et de sucre vanillé, car cela dépend des goûts de chacun  !

Bon ap'

Les gnocchis, c'est bon ...agrémentés, c'est meilleur !

Ingrédients :

• 1 paquet 3/4 pers de gnocchis
• 5 petites courgettes (les minis pour pouvoir garder la peau sans apporter d'amertume)
• 1 briquette de crème semi-épaisse
• 1 gousse d'ail
• 2 grosses poignées de basilic frais
• quelques fèves fraiches et crues (des petites)
• Copeaux de parmesan
• sel, poivre

1. Faire revenir dans un peu d'huile et l'ail,  les courgettes (non épluchées) coupées en morceaux.
2. Ajouter la briquette de crème, faire chauffer quelques minutes.
3. En dehors du feu, ajouter le basilic et mixer !
4. Saler et poivrer selon les gouts
5. Faire cuire dans l'eau salée les gnocchis
6. Mélanger les gnocchis et la sauce aux courgettes
7. Au moment de servir, ajouter quelques fèves crues et des copeaux de parmesan.

Bon ap'

ceci dit.....on dirait un ragout de Shrek ...

Cuire une omelette au thermomix...en voilà une drôle d'idée ! et bien, c'est délicieux ! 

Pas de gras. Aucun risque de bruler quoique ce soit.

1. Préparer normalement l'omellette dans un récipient (à la patate, aux oignons, ciboulette, champi,....ect ect)
2.  Prendre une feuille de papier sufurisé et l'imbiber bien d'eau (ne pas hésiter à la passer sous le robinet !). La presser avec les mains, et l'étaler sur le petit plateau du Varoma.

 3. Mettre de l'eau dans la cuve. Mettre en place le Varoma, et y verser votre préparation.

4. Cuire 15min. Varoma. Vit 2.

5. A la sonnerie, suivant vos gouts, ajouter 1 à 3 minutes...ou réduire la prochaine fois si vous l'aimez moins cuite !

Depuis, je ne sors plus ma poële pour les omelettes ! elle a un peu l'aspect soufflé ! et elle est bien plus digeste et moins grasse à notre goût.

Bon ap'

Comme chaque année, choix du thème (même si je m'en doutais pas un peu !!!)

Pour ses 5 ans, ma mini m'a demandé un gateau "Reine des neiges" !!!

Voici le résultat de 2h de travail

En dessous, il y a une génoise aux pépites de chocolat, et le gateau du dessus est un fondant au chocolat (mais cuit 5 minutes de plus pour pas qu'il coule au moment du coupage!)

Parfaite pour le gouter...ou petit-déjeuner !!!

Je n'ai que de la levure sèche de boulangerie...j'ai donc cherché et testé plusieurs recettes...voici celle qui, enfin, ravie nos estomacs (les petits commes les grands !!)

Ingrédients :

• 160g de lait ( ou 140g de lait + 20g d'eau de fleur d'oranger)
• 1 sachet de levure sèche boulangère
• 80g de sucre
• 2 oeufs + 1 jaune
• 500g de farine
• 100g de beure à température ambiante
• 1 cuillère à café de sel

1. Dans le bol, mettre le lait (ou lait + eau de fleur d'oranger), la levure et le sucre. Mettre 10 min / 37° / vit 2.
2. Ajouter les 2 oeufs et la farine tamisée. Mettre 5min / épi.
3. Ajouter le beurre coupé en morceau et le sel. Mettre 5min / épi.
4. Mettre la pâte dans un saladier, recouvrir d'un torchon propre et mettre dans le four ou micro-onde sans l'allumer et laisser doubler de volume la pâte (perso, je l'oublie bien 3 ou 4h, mais pas obliger d'attendre autant).
5. Sur du papier sulférisé, former 2 ou 3 patons et tresser ( ou faire une forme de son choix !!).
6. Faire reposer encore 1h.
7. préchauffer le four à 180°
8. Badigeonner de jaune d'oeuf.
9. Cuire 15 min à 180°. Puis 10 min à 150° (suivant le four, il faudra ajouter peut être quelques minutes).

Régalez-vous !

Peu de temps...mais une promesse à un enfant de 8 ans est sacrée....

Un bon dessert à faire et manger de suite...ou à congeler !

• Faire une pâte brisée légèrement sucrée : recette ICI .
• Faire une crème patissière épaise : prendre la recette ICI  en mettant 60g de farine et en augmentant le temps de cuisson de 2min.
• Garnir des moules à tartelettes avec la pâte brisée (moules que vous aurez préalablement un peu huilé).
• Cuire la pâte à sec pendant 30 min (je met un papier sulférisé et des billes de céramique).
• Laisser la complètement refroidir et garnir avec de la crème patissière froide.
• Déposer délicatement les framboises fraiches.

Pour leur donner un peu de brillant, j'ai mélangé un tout petit d'eau et de sucre glace, et j'ai déposé des perles de ce mélange dessus. Je ne voulais pas d'un sirop ou autre dessus !

Ces tartelettes se congèlent trés bien. Les sortir quelques heures avant de les déguster ! Les framboises seront un peu plus frippés par le froid, mais cela ne change rien au gout.

Bon ap' 

On m'a demandé : peux-tu me faire un gateau Candy crush ? ...Oui !!!!!!

Sur une base de génoise (CLIC ICI), j'ai nappé à la pâte à tartiner, et....en avant la déco !

Je suis contente du résultat ! c'est assez long de faire tous les petits bonbons....mais, c'est un plaisir !!!

Je vous laisse juge du résultat :

Voici une génoise, légère et aérienne ! Elle se déguste garnie ou nature !

Ingrédients :

• 6 oeufs
• 180g de sucre (80g de sucre vanillé CLIC ICI + 100g de sucre nature)
• 90g de farine
• 60g de Maïzena
• 1 sachet de levure chimique)
• 1 pincée de sel

1. Préchauffer le four à 180°
2. Dans le bol, mettre les blancs d'oeufs et une pincée de sel. Mixer avec le fouet, 4 min. vit 3,5 (monter la vitesse progressivement). Réserver dans un saladier.
3.  Dans le bol tu Thermomix, mettre les jaunes d'oeufs, le sucre. Mixer avec le fouet 3min. 37°. vit 3,5.
4. Ajouter la farine, la farine, la levure, et une louche de blancs en neige. Mixer sans le fouet 30sec. vit 6.
5. Ajouter ce mélange au au saladier contenant le reste des blancs. Homogénéiser délicatement.
6. Mettre la préparation dans un moule et cuire 30 minutes 180°

Pour démouler le gateau en vu de le garnir ou juste de décorer, attendre qu'il soit totalement refroidi car le gateau est trés léger !

J'en ai fait plusieurs versions : garnir à la confiture, nature avec crème anglaise à côté, décorer avec un nappage chocolat pour la pate à sucre,....ect....il est délicieux !

Si vous le faites, dites le moi !

Bon ap'