De la cuisine aux aiguilles

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26 janvier 2014

Moules marinières !

Les enfants en raffolent...ils trouvent cela ludique et délicieux !!! C'est un classique, mais toujours aussi bon !!! Ingrédients : 2L de moules 1 poireau 2 carottes 1 oignon 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe de crème fraiche 1 cuillère à soupe de beurre...

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Tags: Salé

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15 janvier 2014

Fromage blanc aux fruits !

Le fromage blanc, c'est trés bon, mais je trouve cela un peu tristounet...alors voici un dessert simple, rapide et trés frais ! Je n'ai pas mis les proportions car cela dépend vraiment des gouts ! Ingrédients : Fromage blanc sucre eau de fleur d'oranger...

Posté par bali84 à 23:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sucré

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25 décembre 2013

Vol au vent aux noix de St Jacques.

Pour une entrée, ou avec des légumes pour un plat principal ! Au choix ! Ingrédients : 8 feuilletés pour vol au vent (je les prends en boulangerie!) 32 noix de St jacques. 1 verre plein à liqueur de Cognac ou Armagnac De la béchamel sans muscade et assez...

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Tags: Salé, Thermomix

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25 décembre 2013

Sauce Béchamel au Thermomix

Elle est inmanquable quelques soit l'ordre d'introduction des aliments ! 60g de farine 40g de beurre 500g de lait Sel Poivre Muscade Mettre tous les ingrédients dans le bol. 7min / 90° / vit 4. Je met le bouchon en travers pour les projections ! mais...

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Tags: Salé, Thermomix, Les bases

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20 novembre 2013

Eplucher des chataignes !!

Je vous propose une solution toute simple pour éplucher vos chataignes sans vous casser les ongles, sans attendre que l'eau boue ! Vous procédez 15 par 15 ! Vous faites une fente au couteau, .... et 1 minute au micro-onde dans une assiette (sans eau,...

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Tags: Idées

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21 octobre 2013

Le gingembre...

Aujourd'hui, j'ai envie de vous parler de ma plante préférée...ou plutot de mon rhizhome préféré : le Gingembre ! Il s'utilise de toute les façons possibles : salé, sucré, en gateau, en tarte, en boisson, en tisane, marinée, confit,.... Pour ma part,...

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Tags: Idées, Sucré, Salé

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13 octobre 2013

Choux fourrés à la crème patissière !

Une petite idée pour un dessert ou un gouter... J'ai réalisé des choux, et je les ai fourrés à la crème patissière..... Avant de les fourrés, laisser bien refroidir les choux et la crème !!!!! Recette des choux : CLIC CLIC Recette de la crème patissière...

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Tags: Idées, Sucré, Thermomix

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13 octobre 2013

Crème patissière au Thermomix TM31

Pour cette recette, j'ai réalisé exactement la même que le livre A table de Vorweck. Ingrédients : 500g de lait 40g de farine 2 oeufs entiers + 2 jaunes 10g de sucre vanillé 70g de sucre Mettre tous les ingrédients dans le bol et chauffer 7 min / 90°...

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Tags: Sucré, Thermomix, Les bases

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13 octobre 2013

Pâte à choux sucrée au Thermomix TM31

La recette du livre A Table de Vorweck est trés bonne mais un peu fade, voici la mienne avec seulement 2 petits changements par rapport à celle d'origine : Ingrédients : 150g d'eau 70g de beurre 1 cuillère à soupe de sucre vanillé 150g de farine 3 oeufs...

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Tags: Sucré, Thermomix, Les bases

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2 octobre 2013

Crème dessert au Spéculos.

J'ai cherché un gout que les enfants ne connaissaient pas dans mes desserts maison....et voilà, une recette issue de mes crèmes dessert de base un peu modifiée !!! Je l'ai faite au Thermomix, mais cela est tout à fait possible sans, dans une casserole...

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Tags: Sucré, Thermomix

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